河鱼之王――香鱼

2014-11-25 cheng 33
香鱼又名瓜鱼、油香鱼、山溪虹等,是亚洲的特产鱼类。香鱼是一种非常名贵的鱼类,在我省曾被列入“雁荡五珍”之一,尤其是在中国大陆、港台地区及日本、东南亚更被称为“河鱼之王”而备受青睐。 香鱼是一种优良的养殖品种,具有适应性强、食物链短、生长快、周期短、经济价值高等特点,适宜于水库、湖泊、池塘等淡水水域中进行陆封养殖。 香鱼无鱼腥味,肉质鲜嫩,鱼油丰富,醇美可口,营养丰富,干品粗蛋白中含人体必需氨基酸68.85%,并有药膳作用。 香鱼的生物学特征: 形态特点:香鱼体细长而侧扁,头小而吻尖,口大眼小,体上部呈青黄色,背缘苍黑,两侧及腹部银白色,身披细小鳞片,各鳍无硬刺,背鳍后有一小脂鳍,腹鳍的上方有一黄色斑。因其背脊上长有一条满是香脂的腔道,能散发出常有的芳香而各甸。 栖息:香鱼属亚冷水性鱼类,喜栖于水质清新,水流湍急,水温偏低,底质富有石砾,与海相通的山涧溪流之中,以粘附在岩石沙粒上的底栖藻类为食。香鱼生性娇贵,对环境相当挑剔,在生活的水域里稍有污染便很难生存,甚至死亡,其耐温范围较广,水温3-26℃都能存活,最适水温为15-25℃。香鱼有陆型和溯河型两种类型,溯河型种类每年深秋时节,将要“临产”的香鱼,纷纷集结在浅滩处“生儿育女”,繁殖后代。香鱼产卵后,体质衰弱,大多死亡,它的生命短暂,只有一年时间表,故又有“年鱼”之称。香鱼性贪食,常奋不顾身地在急流中追逐猎物。翌年春天,当水温上升到10-15℃时,在海里越冬的幼鱼,便由海口进入溪流中生活,为了索食成群结队的香鱼顶着急流向上游挺进。在繁殖季节香鱼又游向中下游产卵场。香鱼在秋季产卵孵化后,幼鱼很快溯洄游至海中越冬。 食性:香鱼是滤食性鱼类,主要以浮游生物为食。香鱼摄食时多在白天,而夜间摄食很少或不摄食,其一生中食性转化可分为3个阶段,以我省宁海凫溪香鱼为例,开口摄食后至体长15mm的幼鱼完全摄食浮游动物,如桡足类卵、轮虫、桡足类、贝类的幼体等;体长45-70mm时能摄食大型浮游动物,如鳃足类、端足类、贝类的幼体等;成鱼主要刮食河底石砾上的藻类,如硅藻、蓝藻及绿藻等。 繁殖:香鱼一年达性成熟,多次产卵。成鱼大多集中在与海相通的溪流中下游浅滩石砾处产卵,产卵场水温上限为22℃,下限为14℃。产卵期以地区而异。我国北方地区多集中在8月下旬至9月下旬;渐江地区多集中在10-11月份。产卵时间从傍晚到黎明,其中以傍晚最盛。怀卵量一般为600粒/克-700粒/克,卵为沉性且有较强的粘性,内富含油球。在盐度为15‰、孵化水温为16.5-18.0℃时,受精卵的孵化时间为7-10小时左右。 专利查询