中华绒螯蟹生态健康养殖技术

2014-03-07 admin

中华绒螯蟹生态健康养殖技术

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  中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),俗称河蟹,又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹,是洄游性甲壳类动物,经济价值较高,是世界各国水产增养殖的重要对象。其肉味鲜美,营养丰富,一直是我国人民喜爱的名贵水产佳品。
一、中华绒螯蟹的生物学特性
  1.分类及分布   中华绒螯蟹属于节肢动物门、甲壳纲、绒螯蟹属。该属以螯足密生绒毛而得名。中华绒螯蟹适应性强,分布较广。因栖息生态环境的不同,形成长江水系、辽河水系、瓯江水系和闽江水系4个种群。
  2.形态结构   中华绒螯蟹的背部一般呈墨绿色,腹面灰白色。腹部在成长过程中,雌蟹渐呈圆形(俗称团脐),雄蟹仍为狭长三角形(称尖脐),这是区别雌雄的最显著的标志。
  3.生态习性   中华绒螯蟹喜爱生活在水质清新、溶氧丰富、水草茂盛、饵料丰富的微碱性或中性的水域中(如多草性湖泊、江河等),其栖息的方式有隐居和穴居两种。有抢食和格斗的天性。不同水系的中华绒螯蟹有不同的生态习性及生长性能,现在以长江蟹最好,而辽河或瓯江蟹的成熟个体小型化。
  4.食性   中华绒螯蟹属杂食性的甲壳动物,它们在食性上具有广谱性、互残性、暴食性和耐饥性等特点。
  5.生长发育  中华绒螯蟹在淡水中生长,在海水中繁殖。它的一生经历蚤状幼体、大眼幼体(蟹苗)、仔蟹(豆蟹)、蟹种(扣蟹)、成蟹等阶段。
蜕壳不仅是发育变态的一个标志,也是个体生长的一个必要步骤。中华绒螯蟹蜕壳一次,体重明显增加,体形明显增长。中华绒螯蟹就是这样蜕一次长一次,直至变为“绿蟹”,蜕壳才终止。
  6.生殖习性    中华绒螯蟹为洄游性的甲壳类动物。秋季性成熟的中华绒螯蟹自内河、湖泊爬向大海,在咸淡水交界处交配产卵。

二、中华绒螯蟹养殖的环境因素  
  水域中温度、盐度、酸碱度、光照、氧气等因素的变化直接影响中华绒螯蟹的生长、变态和繁殖,只有掌握中华绒螯蟹养殖水域环境的相互关系,并给予满足才能促进中华绒螯蟹生长发育,争取高产。
  1.温度   中华绒螯蟹对温度的适应范围较大,1℃以上、35℃以下,都能生存。但水温在5℃以下,基本上不摄食;水温在35℃以上,穴居比例大大提高,且容易产生性早熟,成蟹个体也相对较小。
  2.盐度   第1期蚤状幼体盐度要求比以后几期蚤状幼体高,一般不能低于7‰;从第二期幼体开始对盐度要求就有所下降,一般盐度降至5‰左右也能顺利变态。一般要求盐度差不超过3‰,不然将会引起幼体大批死亡。
  3.PH   PH值一般要求在7~8之间,即中性或微碱性。幼体变态时,PH值可稍高,约在7.8~8.6之间。
  4.光照   中华绒螯蟹喜弱光不喜强光,属昼伏夜出。
  5.氧气   水中溶氧在4毫克/升左右,适合于中华绒螯蟹生长。水中溶氧低于2毫克/升时,对中华绒螯蟹的蜕壳生长、变态会起抑制作用。

三、 放养前的准备工作
  1.养殖工程
  (1)池场地的选择    周围无化工厂、无垃圾堆放,生活污水和邻近农田施放农药不得流入蟹池。养蟹池应选择在近水源、水质良好、水量充足、环境安静、注排水方便的地方。另外养蟹池不应紧靠外河、湖泊,以防中华绒螯蟹打洞毁堤逃逸。池底质最好是硬质粘土或砂壤土,要求不渗不漏,底泥不能太厚,否则对中华绒螯蟹的栖息和动植物饵料生长不利。
  (2)蟹池建造   蟹池以长方形、东西向为好,水深1~1.5米,最好深浅不一。排灌设施要完善。池壁最好是石壁或水泥板壁。也可采用土池埂,但应加大坡比,背阳坡比为1:2.5,向阳一面为1:4,筑成阶梯状,每层阶梯宽20~30厘米。池中设一些人工蟹窝,窝深度40~50厘米,池底移栽轮叶黑藻、喜旱莲子草、菹草、马来眼子菜、苦草等水生植物,水草覆盖率达30%~35% ,以满足中华绒螯蟹的生活习性。
  (3)防逃设施   一是砖砌防逃墙,墙基应向池埂下砌30~40厘米,高出池埂40~50厘米。临蟹池一面要抹平。砖墙做成“厂”形,以提高防逃能力;二是石棉瓦防逃墙;三是塑料薄膜防逃墙;四是水泥板防逃墙;五是玻璃钢防逃墙。
  (4)蟹池环境要求   养蟹水质不得带有异色、异臭、异味,水面不得出现明显油膜或浮沫。环境要求无噪音或噪音较小,安静。
  2.清池消毒   
  清池可以杀灭池内敌害生物。放养蟹苗前要清除育苗池内的淤泥,填好漏洞和裂缝。新建的蟹池或用鱼池改建的蟹池,放养前都要用药物清池消毒,清池药物主要有生石灰、漂白粉等。用生石灰清塘时,干塘每亩用量为75kg,一方面可以杀灭敌害生物,另一方面可改良水质,增加水体中钙离子的含量,促进中华绒螯蟹蜕壳生长;用漂白粉清池时,先计算池水体积,每立方米水体用漂白粉20g,将育苗池所需的漂白粉加水溶解后,立即全池泼洒,通常清池后5天即可放养蟹苗。注意盐碱地建池池水碱性大,pH值较高,不能用碱性强的生石灰作清塘药物。此外,在池塘进水后,如发现蛙类的卵囊应及时捞去,如果池中蝌蚪和幼蛙较多,则需用拖网在池中拖1~2次,务必将蝌蚪和幼蛙清除干净,否则将危害幼蟹,造成不必要的损失。
清池前还要清除池边的杂草,挖去过多的淤泥,以保持蟹池清洁卫生。
  3.种植水草 
  俗话说“蟹大小,看水草”,保持蟹池中有较为丰富的水草,为中华绒螯蟹遮荫和改善水质,并可为中华绒螯蟹蜕壳时躲避敌害。种植水花生、轮叶黑藻、喜旱莲子草、菹草、马来眼子菜、浮萍、苦草时,要先用河水进行冲洗,洗去附着的虾籽、鱼卵,然后用高锰酸钾溶液消毒灭菌,这样即可净化水质,又可将其作为栖息地和幼蟹优质的饵料。水草种植的面积以水面的l/3左右为宜。
  4.施肥培水
  放苗前3~5天,加注新水至60~80厘米,然后肥水王/肥水专家/以诺渔肥/生物肥水宝+水宝调养素/淡水植物生长素进行肥水,同时可用黑精灵/调水王/养水王/以诺菌王进行调水。待水色成黄褐色或黄绿色等健康水色,透明度为30厘米左右,就可以放苗了。
  
四、中华绒螯蟹苗种的选择 
  中华绒螯蟹苗种质量的优劣,对成蟹养殖成活率和生长速度影响极大。放养健康不带病毒的蟹苗,是健康养殖的根本保证。
  1. 选择优质的长江水系天然蟹苗或人工蟹苗,繁育人工蟹苗的亲本不应重复使用由人工蟹苗养成的成蟹,以防性状退化。目前,与中华绒螯蟹最亲近的3个种为日本绒螯蟹、直额绒螯蟹、狭额绒螯蟹,在购买蟹苗时容易混淆,希望广大养殖户注意鉴别。
  2. 选择的质量标准为无论是天然蟹苗或人工蟹苗都应个体大,14~16万只/公斤,黄褐色、有光泽,常温下观察游泳能力强、无病害,用手抓一把甩干水能迅速散开,且大小规格必须整齐(一般要求80%~90%相同)。幼蟹还应注重体大、肢齐、大小均匀,规格一致,肢体完整,无病无伤,体质健壮,每千克300只以内。
  3. 人工繁育的蟹苗淡化时间必须达到五天,盐度为千分之三以下;天然蟹苗捕捞地点的水体盐度应低于千分之五。
  4. 在选购蟹苗时,严禁购入“花色苗”、“海水苗”、“嫩苗”、“蜕壳苗”、“高温苗”和“药害苗”。

五、苗种的放养
  1.养殖模式    目前人工养殖主要是采取池塘养蟹和湖泊外荡的围养两种养殖模式,也有尝试用水泥池和稻田养蟹的。其中以池塘养蟹最为普遍。
  (1)按主养品种,池塘养蟹模式可分为两种:
    ①池塘单养以蟹为主,搭配一些鱼类。一般每亩产成蟹100㎏左右,高产池可达200㎏。
    ②鱼蟹混养以鱼为主,搭配一些蟹种。一般成蟹每亩产15㎏左右,高产池可达40㎏。
  (2)按放养蟹苗规格,池塘养蟹主要有三种放养模式:
    ①放养当年早繁蟹苗育成的V期幼蟹, 当年养成80~100克的商品蟹。
    ②放养1龄大规格蟹种, 当年养成150~200克的大规格商品蟹。
    ③暂养育肥,自7、8月开始陆续收购50~100克的黄蟹。进行精心饲养,强化催肥,达到上市需求。
  2.放养密度
  (1)从蟹苗到幼蟹阶段(体重由6.5毫克增长到2克,体长自0.3厘米增至1.5厘米,前后经8次蜕壳,历时45天左右),亩放蟹苗为10~20万只。
  (2)从幼触饲养到黄蟹(体长从2厘米增长到3~3.5厘米,体重自2克增长到15~20克,共蜕壳3次,历时40~50天),亩放蟹苗1.5~2万只。
  (3)从黄蟹至成蟹(体长由3厘米增至4.5厘米以上,体重增至15~100克乃至150克以上,经3~4次蜕壳),亩放蟹苗6000~8000只。这一阶段饲养期的长短,取决于水温、饵料等条件。若条件不适,中华绒螯蟹生长速度降低,蜕壳时间延长,甚至数月不脱壳。如在人工饲养条件下,放养密度适当降低,饵料充足适口,当年就有部分蟹苗可达商品规格100克以上。
  3.放养方法   先将蟹苗箱放置池塘埂上,淋洒池塘水,然后将箱放入塘内,倾斜让蟹苗慢慢地自动散开游走,切忌一倒了之。
  4.放种时间   蟹种以3月水温在10℃左右放养最好。此时气温低,运输成活率高。

六、养殖管理
主要包括饲料与投饵、控制水质和防逃等。
  1.饲料与投饵
  (1)饲料种类
    ①植物性饵料   如水花生、轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草等天然水草,南瓜、西瓜皮等多种蔬菜,以及一些谷类饲料;
    ②动物性饵料   如小鱼、小虾、螺蚬蚌肉、蚕蛹、猪血及畜禽内脏等;
    ③全价配合颗粒饲料    营养全面、浪费少等特点,能满足中华绒螯蟹快速生长发育的需要。
  (2)中华绒螯蟹的投饲技术    饲料是中华绒螯蟹生长、发育、繁殖等生命活动的物质基础,饲料的质量及蟹的摄食情况都会影响蟹的生长。所以中华绒螯蟹养殖必须进行科学的投饲。
    ①投饲时间   每日投饲的时间和次数要相对稳定。一般日投饵2次,上午08:00~09:00,下午17:00~l8:00;
    ②投饲地点   饲料应投置在固定的食台上,食台应相对集中,一般每50~100米或每隔5~l0米或每100~300只蟹设一个l~2米的食台;
    ③投饲量    一般中华绒螯蟹的日投饵量为总体重的3%~5% ,白天投饲量占总量的30%,傍晚后占70% 。同时可根据天气、温度变化以及中华绒螯蟹的摄食情况进行适当调整。
  2.水质的管理    中华绒螯蟹喜欢在水质清新、水草茂盛、溶氧充足、底栖生物丰富的水体中生活,池水的水温、溶解氧、PH、硫化氮、氨氮以及浮游生物、底栖生物均对中华绒螯蟹的栖息和生长发育有着密切的关系。因此,要获得较高的养殖效果,很重要的一条就是要使水质适合中华绒螯蟹的生长需要,对不适宜的水质进行改良和调节。
  (1)及时加注新鲜水,以改善水质。春季一般每半月注换水一次,每次注换1/5~1/4。7月份开始随着水温的不断升高,水深要保持1.5米以上,每周换水一次,每次换水量1/3;到了8月份水质管理要勤,每天开增氧机2~3小时,4~5天换水一次,每次换水30~40厘米,以增加水体溶氧,确保中华绒螯蟹最后一次顺利蜕壳, 同时可达到降低水温的作用。
此外,当池水透明度低于50厘米时,应勤换水。中华绒螯蟹摄食明显下降,白天都离水乱爬或葡伏于水草表面,表明水质变坏,应立即注入新水或换水。在连续阴雨闷热,有机物大量分解的情况下,要勤换水,或久旱不雨,水质老化时,也要勤换水。换水的原则是先排后灌或边排边灌。
  (2)池水应保持清、爽、活的状态,保持中等肥度,透明度30~50厘米左右,溶解氧要求5毫克/升以上,pH值在7.5~8.5之间;水质出现异常时要及时使用以诺微生物制剂如调水王、以诺菌王、渔家宝等进行底质改良和调节水质。
  (3)放养滤食性鱼类。鲢鱼、鳙鱼等鱼类可滤食水体中过多的浮游生物,进而降低池水浓度,达到调节水质的目的。
  (4)中华绒螯蟹快速生长的季节(一般为高温季节,如7、8、9月),每月泼洒1~2次生石灰,每亩每米水深10~15公斤,化水全池泼浇。生石灰有杀灭过剩的浮游生物、降低水体肥度、调节PH、提高水体透明度等功能,还有补充中华绒螯蟹生长发育需要的钙以及防病作用。
  (5)保持蟹池中有较为丰富的水草,以利于调节水质,并为中华绒螯蟹提供隐蔽的场所。
  (6)保持池水一定的硬度,有利于中华绒螯蟹的蜕壳和生长。
  3.日常管理
  (1)巡塘值班。坚持早中晚各巡池一次,仔细观察蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况,发现异常及时采取措施。
  (2)防逃防鼠。下雨加水时严防蟹顶水逃逸,在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食蟹。
  (3)一定要保持蟹池环境的安静舒适,不要过多地干扰中华绒螯蟹的摄食、蜕壳过程,特别是在中华绒螯蟹大批蜕壳期间,更要保持蟹池环境的安静。
  (4)按时检查洞穴和人工附着物,有破坏时要及时修补,防止中华绒螯蟹为争洞穴而相互残杀。

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