消费者必看如何挑选安全水产品指南
嘿，哥们儿，最近不是总听你说买鱼买虾的时候有点懵，怕买到不新鲜的，怕有啥问题。其实吧，这事儿没那么复杂，就跟咱们平时买菜一样，多留心眼儿就行。我干这行都三十年了，各种鱼虾蟹见得多了，也帮不少朋友支招，挑安全水产品这事儿，我跟你说说我的心得，都是些实在招儿，保证你一听就懂，一用就灵。
首先啊，买水产品，第一个得看啥？看鲜活程度。甭管是鱼、虾还是蟹，新鲜不新鲜，一眼就能瞧个大概。
就拿鱼来说吧。你看这条鱼，眼睛是红润透亮的，没有浑浊或者发白，鱼鳃是鲜红色的，没有变黑或者发黄，鱼身有弹性，轻轻一碰就回弹，鳞片完整有光泽，皮肤没有破损或者滑腻的感觉，闻起来是正常的鱼腥味，而不是氨水味或者腥臭味。这样的鱼，新鲜度基本就差不多了。
要是鱼眼睛浑浊，或者已经脱落，鱼鳃发黑，鱼身摸着软塌塌的，鳞片容易脱落，皮肤黏滑，闻起来一股刺鼻的氨水味，那可就别买了，肯定不新鲜，新鲜度差不说，细菌可能都开始滋生啦。
虾也是一样。你看虾壳是不是完整，有光泽，颜色鲜艳自然，不是那种惨白或者发黑发紫的。虾身挺拔，弯曲度自然，不是软趴趴的。用手捏一下虾身，感觉有弹性。闻起来是正常的鲜味，而不是异味。如果虾头脱落，虾身软烂，或者虾身有黑斑、红肿，那肯定得PASS。
蟹就稍微复杂点，但原则也差不多。你看蟹壳是不是硬朗，没有破损，颜色鲜亮。蟹腿和蟹钳是否有力，能夹住东西。蟹肚子的绒毛是不是干净，没有污垢或者异味。用手捏一下蟹腿，感觉有骨感，不是软的。闻起来是正常的蟹味，不是腥臭味。如果是死蟹，或者蟹眼已经突出、不灵活，那千万别买，死蟹容易滋生毒素，吃了伤身体。
所以啊，买鱼虾蟹的时候，千万别不好意思，多伸手摸摸，多看看，多闻闻。这第一步，看鲜活程度，是关键中的关键。
第二步，看产地和来源。现在水产品来源广泛，有海里的，有河里的，有池塘养的，有工厂化的，所以了解一点产地信息很有必要。
你想啊，不同地方的水产品，它的生长环境和检疫标准可能都不一样。一般来说，咱们国家现在对水产品的监管还是挺严格的，有认证的产地，比如无公害农产品、绿色食品、有机农产品这些标识，你可以留意一下。这些标识意味着产地和产品都经过了相应的检测和认证，相对更让人放心一些。
当然，也不是说没有这些标识的就不安全，但至少有标识的，你可以稍微多信任一点点。另外，你可以问问卖家，这鱼虾蟹是哪里来的，养殖方式是怎样的。如果卖家能说得清清楚楚，你也觉得靠谱，那自然更好。要是人家含糊其辞，或者你心里觉得不舒服，那还是别买了，安全第一。
还有啊，现在有些水产品是进口的，进口的水产品也有相应的检验检疫证明。如果你对进口产品比较放心，那也可以选择。但要注意，进口产品的保质期和储存方式可能跟国产的不一样，购买时要留意。
第三步，看包装和标签。现在买水产品，很多都是包装好的，所以包装和标签也是判断其安全性的重要依据。
首先，看包装是否完好无损，有没有漏气或者破损的地方。包装袋或者包装盒上，有没有清晰的标签，标明了产品名称、产地、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址、食品生产许可证号（SC号）等信息。
这个SC号特别重要，它是食品生产许可证的编号，现在国家要求所有食品都必须有这个号。没有SC号的产品，咱就别考虑了，安全性没保障。
除了这些基本信息，你还可以看看标签上有没有关于养殖方式、是否添加抗生素、是否经过检测等信息的描述。虽然不是所有产品都会标注这些，但如果有，那说明厂家是比较注重品质和安全的。
另外，对于预包装的水产品，比如冰鲜的、冷冻的，还要看保质期和储存条件的要求。是不是需要全程冷链运输？储存温度是多少？你买的时候要留意这些，回家后也要按照要求储存，否则容易影响产品的品质和安全。
第四步，看价格。俗话说，一分钱一分货，水产品也是一样。虽然不能说越贵就越好，但价格太低的，你就要小心了。
你想啊，水产品的成本包括饲料、人工、水电、疫苗、运输等等，每一个环节都需要成本。如果价格低得离谱，可能就是有很多问题。
比如，可能是使用了劣质饲料，或者养殖环境不好，或者使用了不合规的药物，甚至可能是过期或者不新鲜的产品。这些产品虽然价格便宜，但吃下去可能对身体不好，得不偿失。
所以啊，买水产品的时候，可以参考一下市场的大致价格，如果价格明显低于正常水平，那就要多留个心眼儿，问问卖家具体情况，如果不放心，还是别买了。
当然，也不是说价格高的就一定好，关键还是要看产品的品质和安全性。你可以根据自己的需求和预算，选择性价比合适的产品。
第五步，看色泽和形态。这个跟第一步看鲜活程度有点像，但更侧重于观察产品的外观。
比如，鱼的色泽应该是自然的，没有异常的颜色。虾的颜色应该是鲜艳的，不是发白或者发黑。蟹的颜色应该是健康的，没有斑驳或者暗淡。
另外，观察产品的形态是否正常。比如，鱼身是否完整，没有残缺或者畸形。虾是否弯曲自然，没有异常的弯曲。蟹是否张牙舞爪，活动正常。
如果发现产品有异常的颜色或者形态，那可能就是品质有问题，甚至可能存在安全问题，最好别买。
第六步，自己动手做检测。这个招儿适用于买回来的新鲜水产品，尤其是鱼和虾。
比如，你可以闻一下鱼或者虾的气味。新鲜的鱼虾应该是正常的鲜味，如果闻到有氨水味、酸味或者其他异味，那可能就不新鲜了，甚至可能已经变质了。
你也可以用手摸一下鱼或者虾的表面。新鲜的鱼虾表面应该是湿润的，有光泽，没有黏液或者污垢。如果摸到黏糊糊的，或者有异味，那肯定得PASS。
还有啊，你可以尝一小口。这个招儿比较大胆，但如果你对买来的水产品比较放心，可以尝一小口，看看味道是否正常。新鲜的鱼虾应该是鲜美的，如果尝到有异味或者怪味，那肯定得扔掉。
当然，这个尝味道的招儿，不是每个人都敢用，也不建议大家轻易尝试，特别是对于不熟悉的产品。安全第一，还是前面几个方法更实用。
第七步，关注食品安全信息和消费维权。这个虽然不是直接帮你挑产品，但也很重要。
现在国家和社会对食品安全越来越重视，经常会发布一些食品安全信息，比如哪些水产品存在安全问题，哪些产地的水产品质量比较好等等。你可以关注一下这些信息，作为自己选购水产品的参考。
另外，如果你买到不安全的水产品，或者对产品的质量有疑问，一定要懂得维权。你可以向卖家或者生产厂家投诉，也可以向当地的消费者协会或者市场监管部门举报。
现在很多城市都有12315这样的投诉举报电话，你可以打电话或者上网进行投诉。记住，咱们消费者有权利获得安全、放心的食品，如果自己的权益受到侵害，一定要勇敢地维护。
最后啊，聊了这么多，其实总结起来就几句话：一看鲜活程度，二看产地来源，三看包装标签，四看价格，五看色泽形态，六做简单检测，七关注安全信息和维权。
这些招儿都是我几十年来的经验总结，都是些实实在在的干货，你记住了，以后买鱼买虾的时候，多留心眼儿，照着这些方法来，基本就能挑到安全、新鲜的水产品了。
记住，食品安全无小事，咱们自己多留个心眼儿，对自己的健康负责，也是对家人的负责。希望这些话能帮到你，以后买水产品就别再犯愁啦。有啥不明白的，随时再问我，我随时给你支招。