大闸蟹养殖技术突破：30年养殖达人揭秘工厂化循环水系统，产量翻倍不是梦

说起来也真是缘分，我第一次接触循环水养蟹还是十五年前的事了。那时候我在江苏一个养蟹基地做技术顾问，看着那些老养殖户们守着一亩亩的池塘，每天起早贪黑，累得半死不说，产量还上不去，心里挺不是滋味的。后来我去了日本考察，看到他们的工厂化养蟹系统，一下子就被迷住了。回来后我就琢磨，咱们能不能也搞一套适合咱们国情的循环水养蟹系统？

说干就干，我和几个老伙计一起折腾了两年，终于搞出了一套像样的系统。说出来你可能不信，用了这套系统后，原来一亩地只能产200-300斤大闸蟹，现在能轻松达到500-600斤，翻倍不是梦，是真的！

今天我就把这套系统的核心干货分享给你，保证你看了就能上手。

先说说这套系统的基本构成。一个完整的工厂化循环水养蟹系统主要包括这几个部分：养蟹池、固液分离装置、生物滤池、杀菌消毒设备、增氧设备和循环泵。别被这些专业名词吓到，其实每个部分都很简单。

养蟹池嘛，我推荐用那种长方形的池子，长4-5米，宽2-3米，深度0.8-1米就够了。材质嘛，玻璃钢或者水泥都行，但一定要光滑，不然螃蟹容易受伤。池底最好有个2%的坡度，这样排污方便。每个池子都要有进水口和排水口，进水口在池子上方，排水口在池子底部最低处。

固液分离装置这个很重要，它能先把蟹粪和残饵这些大颗粒杂物分离出去，减轻后面生物滤池的负担。我常用的就是那种简单的旋流分离器，原理很简单，就是让水流产生旋转，重的固体颗粒就甩到边上，然后从底部排出去。这种设备不贵，几百块钱就能搞定，效果却很好。

生物滤池是整个系统的核心，相当于螃蟹的"肾脏"。这里面的关键是滤料，我推荐用那种小环状的滤料，表面积大，附着的硝化细菌多。生物滤池的大小要根据你的养殖量来定，一般来说，每立方米水体需要50-100升的滤料容积。生物滤池最重要的就是要保持充足的氧气，所以一定要记得安装增氧设备。

杀菌消毒设备这个看情况，如果你养的是高档蟹，建议安装个紫外线杀菌器，能有效杀灭水中的有害病菌。普通的养殖可以省略这一步，但要注意定期换水。

增氧设备我推荐使用纳米曝气管，那种能冒出细小气泡的，溶氧效率高。每立方米水体配备0.5-1米的曝气管就差不多了。

循环泵是整个系统的心脏，要选流量合适的，一般每小时能把整个系统的水循环3-5次就行。太大浪费电，太小效果不好。

好了，硬件说完了，接下来是软件部分，也就是养殖技术。

水质管理是重中之重。我养蟹的水质参数是这样的：溶氧保持在5mg/L以上，pH值7.5-8.5，氨氮不超过0.5mg/L，亚硝酸盐不超过0.1mg/L。这些参数不用天天测，但每周至少测一次，发现问题及时处理。

水温对大闸蟹生长很关键，最适宜的温度是20-28℃。夏天要注意降温，冬天要保温。我的做法是夏天在池子上方搭个遮阳网，冬天用塑料薄膜保温。有条件的可以安装个温控设备，自动调节水温。

饵料投喂也是个大学问。我一般投喂那种专门的配合饲料，蛋白质含量在35%左右。每天投喂两次，早上7点和下午5点各一次，投喂量控制在螃蟹体重的3-5%。这个量不是固定的，要根据螃蟹的吃食情况和水温调整。水温高的时候多吃点，水温低的时候少吃点。

投喂方法也有讲究。我先把饲料泡软了再投，这样螃蟹更容易消化。投喂的时候要均匀撒开，不要堆在一起。投完食后要观察一下，如果吃完得快，说明喂少了；如果剩下很多，说明喂多了，下次要减量。

说到这里，可能有朋友会问，这么复杂的系统，维护起来是不是很麻烦？其实一点也不难。我每天的工作就是：早上检查一下设备运行情况，投喂饲料；中午测一下水质参数；晚上再巡一次池，看看螃蟹的活动情况。每周要做的主要就是清理一下固液分离器里的杂物，清洗一下生物滤池的滤料，大概也就两三个小时的事。

再给你分享一个我最近几年用的"高密度养殖法"。就是在同样的面积里，养比平时多一倍的螃蟹，但通过循环水系统保持水质。具体操作是：每平方米放养30-40只幼蟹，平时加强管理，保持水质优良，这样每平方米产量能达到3-4公斤，是传统养殖的两倍多。

不过这个方法也有讲究，密度大了以后，螃蟹之间容易打架，所以一定要提供足够的隐蔽物，比如瓦片、PVC管什么的，让螃蟹可以躲藏。另外，要特别注意观察，一旦发现水质变化快，就要及时处理。

说到水质问题，我再给你分享几个实用的小窍门。如果氨氮高了，可以加大生物滤池的曝气量，或者往池子里加点EM菌，效果很好。如果pH值低了，可以加点小苏打。如果溶氧低了，除了增加曝气，还可以往水里加点双氧水，但一定要注意用量，每立方米水体加1-2毫升就差不多了，多了对螃蟹不好。

还有个问题经常有人问，就是循环水系统里的水要不要经常换？我的经验是，只要水质参数正常，可以一个月换一次水，每次换1/3左右。换水太频繁反而会破坏水体的生态平衡。

最后再给你分享一个我总结的"三看三定"养殖法。一看水质，二看螃蟹，三看天气；定质、定量、定时。简单说就是根据水质、螃蟹状态和天气情况来决定喂什么、喂多少、什么时候喂。这个方法虽然简单，但很实用，我用了十几年，效果一直很好。

其实工厂化循环水养蟹并不难，关键是要掌握几个核心技术点：水质管理、温度控制、饵料投喂和日常管理。只要你把这些做好了，产量翻倍真的不是梦。

我有个徒弟，去年按照我教的方法搞了个小型循环水养蟹系统，面积才200平方米，结果一年下来赚了30多万。他跟我说，要是早点知道这个方法，早就发家致富了。

所以说，传统养殖方式已经跟不上时代了，工厂化循环水养蟹才是未来的方向。虽然前期投入大一点，但回报也高，而且不受天气影响，一年四季都能养。最重要的是，这种养殖方式环保，不会污染环境，符合国家政策导向。

好了，今天就聊到这里。如果你有什么具体问题，随时可以问我。记住，养殖这东西，光听不做是不行的，一定要动手尝试，在实践中不断总结经验，这样才能真正掌握技术，提高产量。

最后送大家一句话：做养殖，心态很重要。不要怕失败，每一次失败都是成功的基础。只要坚持下去，就一定能成功。